Æggesalat med ramsløg

Æggesalat med ramsløg

Forår er lig med ramsløg, i hvert fald hvis du kigger i skovbunden. Jeg er viiiild med ramsløg, så hvorfor ikke lave en über nem æggesalat med et grønt twist?

Du skal bruge (passende til 2 stk. brød)
4 æg
En håndfuld ramsløg (svarende til 15-20g)
2 spsk Mayonnaise
2 spsk Creme fraiche
Lidt karry
Salt og peber

Sådan gør du
🌱 Æggene koges til de er hårdkogte i ca. 10 min.
🌱 Når æggene er kølet af, pilles æggene og hakkes i små tern
🌱 Creme fraiche, mayonnaise, karry og salt/peber blandes i en skål
🌱 Tilsæt æggetern, skyllet og finthakket ramsløg og mix sammen
🌱 Smag til med salt og peber

Det smager skønt på et ristet brød.