Vil du helst drikke kold hvidvin eller ligge med røven i vejret og ordne ukrudt? En ting er sikkert – det bliver aldrig vedligeholdelsesfrit at holde have… og det er lidt ærgerligt, hvis man er livsnyder, og egentlig gerne vil bruge haven til at nyde solen, vennerne og et koldt glas vin. Du kan gøre […]
Den nemme have aka hvidinshaven
Planternes livslængde
1 årig.. 2 årig.. hva for noget? For nogen er det logisk, og for andre er det ulogisk, hvorfor nogle planter kommer igen og andre ikke gør. Det kan meget hurtigt blive nørdet og tungt, hvorfor jeg skal fatte mig i korthed. Planter inddeles i 3 kategorier, hvad deres livscyklus angår. Kategorierne beskriver planternes udvikling […]
Genbrug kaffegrums
Genbrug kaffegrums Er du ligesom jeg vild med kaffe? Så genbrug endelig dit kaffegrums i haven i stedet for at smide det i skraldespanden. Hvorfor? Snegle og myre er ikke glade for koffein. Koffeinen er giftig for snegle og de holder sig væk fra de planter, hvor der er kaffegrums omkring. Det er ikke en […]
Græskarsuppe
En suppe, der er et must lige så snart kalenderen siger efterår. En ret, der kan laves med egne eller lokale råvarer og både fungerer med og uden kød. Du skal bruge (4 portioner) 1 græskar (fx hokkaido eller butternut squash) 1 løg 1 chili* 6 gulerødder 2,5 dl fløde (erstat med 1 dåse kokosmælk, […]
Grønkålssuppe
Et grønt indslag i den tunge juletid. Julemad er dejligt, men det kan være tiltrængt med et lidt grønnere indslag. Du skal bruge (2 store portioner eller 4 små) 250 g knoldselleri 250 g grønkål + en lille håndfuld til topping 1 løg 2 hvidløg 10 dl vand 2,5 dl fløde 1 dl Ingrid ærter […]
Julerødkål
Julen er lig med masser af hygge og masser af mad. Tiden kan være knap, men det giver god mening at lave rødkålen selv. Det er utrolig nemt, men det kræver tid at snitte rødkålen, og kogetiden tager hurtigt en time – men det er absolut besværet værd. Du skal bruge (ca. 4 glas) 1 […]
‘Nordisk’ dhal
dal, dahl.. kært barn har mange navne. Der er ikke meget nordisk over denne ret, og krydderierne er varme og kommer langvejs fra. Det nordiske twist kommer med de danske linser og Ingrid ærter. I stedet for at bruge kokosmælk så brugte jeg fløde. Det smager utrolig godt, og luner dejligt på en kold vinterdag. […]
Grønkålspesto
Du skal bruge (1 glas) 50 g nødder/kerner (valnødder, pinjekerner, solsikkekerner el.lign.) 3 dl olivenolie 50 g parmesan 250 g grønkål 2 fed hvidløg Salt/peber Sådan gør du Skyl grønkålen, og riv bladene af stokkene Kog kålen i en gryde i 10 min. Dette tager den værste kålsmag. Efter kogning sigter du vandet fra og […]
Krydderurtetegninger
Du skal bruge Friske krydderurter fra haven fx salvie, rosmarin eller timian Olie fx oliven Isterningebakke Sådan gør du Hak dine friske krydderurter og læg dem over i din isterningebakke. Hæld din foretrukne olie over krydderurterne, så krydderurterne er dækket af olie og isterningebakken er fyldt op. Sæt bakken i fryseren. Olien kan godt tåle […]
Slåenportvin
Den skal trække 2-3 måneder så det er nu i efteråret, at du skal gøre den klar, så du kan nyde den til jul. Du kan finde slåen i naturen i levende hegn i parker og langs veje. Du kan høste dem fra september og i løbet af oktober afhængig af hvordan sommeren har været. […]