Når solen er fremme så er der dømt grillvejr hos os. Punktum. Vi ved alle, at en lækker kartoffelsalat går godt hånd i hånd med grillmad, og at der findes et hav af gode opskrifter på kartoffelsalat, så her er endnu en. I denne opskrift får ramsløgene lov til at være stjernen i kartoffelsalat. Du […]
Kartoffelsalat med ramsløg
Syrensirup
Siruppen dufter ekstrem parfumeret, men har en sødelig og lækker smag. Blåbærerne sikrer, at farven bliver lidt mere appetitlig, men bidrager ikke yderligere til smagen. Du skal brugeEn stor håndfuld syren blomster3 dl sukker3,5 dl vand10 stk. blåbær (eller anden mørkt spiseligt bær du har i fryseren) Sådan gør du Pluk blomsterne af stilken og skyl […]
Jordskokke panna cotta
Jordskokkens sæson er typisk fra Oktober til April, så her i Maj er det stadig muligt, at finde jordskokker. Opskriften på jordskokke panna cotta findes der mange forskellige versioner af her på nettet, så dette er blot min fortolkning. Du kan snildt erstatte jordskokkerne med en anden råvare fx blomkål, aspagres eller knoldselleri. Hvis du […]
Basilikumgele
Denne smukke forret tager udgangspunkt i sæsonens råvarer her i starten sommer – og deraf fik jeg ideen til en basilikumgele. Forretten bestod af: Jordskokke panna cotta med basilikumgele toppet med smørstegt rugbrødstern, friske radiser, friske basilikumblade og ramsløgblomster. Hvis du er nysgerrig på jordskokke panna cottaen kan du finde min version her: Jordskokke panna […]
Ostechips med urtestøv
En virkelig nem snack, og det eneste du skal bruge er revet parmesanost (eller anden hård ost) også kan du toppe det med det krydderi du ønsker. Her har jeg brugt hjemmelavet urtestøv. Se opskriften her Urtestøv Sådan gør du Riv osten Fordel osten i små portioner (svarende til 1 spsk) på en beklædt bageplade […]
Urtestøv
Det her er nørdet for ikke at nævne mega tidskrævende, men på en eller anden måde fascinerende at noget så simpelthen kan give middagen et ekstra pift. Her er ramsløgstøv, der skal bruges som drys på pisket smør. Støvet kan bruges i alle mulige sammenhæng, og kan drysses på grillede grøntsager, en bøf eller måske […]
Pestosnurrer
Pestosnurrer er en lækker og nem snack til madpakken eller frokostbordet. Her er mit bud på en lækker snurre med ramsløgpesto. Du skal bruge (ca. 25 stk.) Til pesto: En god hjemmelavet eller færdigkøbt pesto. Se evt. min ramsløgpesto her: Madgartnerens ramsløgpesto Til dejen: 5 dl lunken vand 25 g gær 1 tsk salt 1 […]
Tanker om genbrugsstationens kompost
Tanker om genbrugsstationens kompost Foråret står for døren og mange henter kompost fra genbrugsstationen. Ordet kompost har vi hørt om før og vi forbinder det med noget næringsrigt og værdifuldt til haven. Meeeen.. Kommunens kompost har både fordele og ulemper, hvis du spørger mig. Uønsket kemiKomposten er lavet af haveaffald fra flere forskellige kommuner. Det […]
Den nemme have aka hvidinshaven
Vil du helst drikke kold hvidvin eller ligge med røven i vejret og ordne ukrudt? En ting er sikkert – det bliver aldrig vedligeholdelsesfrit at holde have… og det er lidt ærgerligt, hvis man er livsnyder, og egentlig gerne vil bruge haven til at nyde solen, vennerne og et koldt glas vin. Du kan gøre […]
Planternes livslængde
1 årig.. 2 årig.. hva for noget? For nogen er det logisk, og for andre er det ulogisk, hvorfor nogle planter kommer igen og andre ikke gør. Det kan meget hurtigt blive nørdet og tungt, hvorfor jeg skal fatte mig i korthed. Planter inddeles i 3 kategorier, hvad deres livscyklus angår. Kategorierne beskriver planternes udvikling […]