Mit bud på en ‘spread’, der fx går godt til en tapas, dip til brød eller en tomatsalat. Det dufter himmelsk når auberginerne kommer ud af ovnen og er bagt med hvidløg og timian Du skal bruge (1 glas) 2 små auberginer 4 fed hvidløg Frisk timian Olie Salt/peber Grønne urter* Citronsaft *Grønne urter: brug […]
Auberginespread
Squashcarpaccio
Utrolig nem og let sommerret, der både kan bruges som tilbehør eller som en let forret. Du skal bruge 1 squash 1 håndfuld frisk basilikum 1 dl olie 1 mild chili Pynt: spiselige blomster fx alpevioler og skovsyre Sådan gør du Basilikumolie: Blend basilikum og olie og filtrer for at få så fin olie som […]
Fyldt squash med grønt, fløde og ost
Har du et godt squash år så kan næsten være svært at få dem brugt. Her et simpelt bud på en fyldt squash. Du kan evt. tilføje kylling, hvis du ønsker kød i retten, men retten fungerer fint uden. Du skal bruge (2 personer) 1 frisk chili 1 løg 1 dl fløde 1 dl revet […]
Spicy squashsuppe
Squash, agurk og chili er i sæson – og med den gode sommer kommer der massevis af squash. Her er en let sommerret som nemt kan fungere som forret – og kan serveres både lun og kold. Du skal bruge (2 større portioner eller 4 små portioner) 1 rødløg, finthakket 1 stærk chili* 1 mellemstor […]
Ramsløgsmør
Foråret byder på masser af ramsløg, hvis man ved, hvor man skal lede efter dem. Ramsløg er en klar favorit herhjemme og bliver brugt flittigt i forårsmånederne. Vi er især vilde med et lækkert hjemmebagt brød med ramsløgsmør. Du skal bruge 1 pakke blødt smør (200g) 1 tallerkenfuld hakkede ramsløg 1 tsk salt Sådan gør […]
Ramsløgpesto
Det har været populært i en del år, og hvert år ser vi ramsløg i pesto, i smør og i salt. Det er hverken opfindsomt eller genialt, men det smager til gengæld virkelig godt. Der er i min verden ikke rigtig nogle regler når man skal lave pesto. Du skal blot smage til og sikre, […]
Ramsløgsalt
En rigtig dejlig og nem kryddersalt, der tager kartoffelmaden eller omeletten til nye højder. Du skal bruge (1 sylteglas) 2 dl salt 1 stor håndfuld ramsløg Sådan gør du Hæld salt og hakket ramsløg i en minihakker og blend indtil ramsløg og salt er mixet sammen Fordel salten på en bageplade i et tyndt lag, […]
8 nemme frø til køkkenhaven
8 nemme frø til køkkenhaven Der er et kæmpe udvalg af plantefrø, og det kan være svært at vælge imellem. En store køkkenhave kræver planlægning samt stor dedikation og det er ikke altid at hverdagens hamsterhjul tillader det. Jeg foreslår 8 frø, der nemt spirer, og som ikke kræver noget særligt i forhold til vækstvilkår […]