Genbrug kaffegrums Er du ligesom jeg vild med kaffe? Så genbrug endelig dit kaffegrums i haven i stedet for at smide det i skraldespanden. Hvorfor? Snegle og myre er ikke glade for koffein. Koffeinen er giftig for snegle og de holder sig væk fra de planter, hvor der er kaffegrums omkring. Det er ikke en […]
Genbrug kaffegrums
Græskarsuppe
En suppe, der er et must lige så snart kalenderen siger efterår. En ret, der kan laves med egne eller lokale råvarer og både fungerer med og uden kød. Du skal bruge (4 portioner) 1 græskar (fx hokkaido eller butternut squash) 1 løg 1 chili* 6 gulerødder 2,5 dl fløde (erstat med 1 dåse kokosmælk, […]
Grønkålssuppe
Et grønt indslag i den tunge juletid. Julemad er dejligt, men det kan være tiltrængt med et lidt grønnere indslag. Du skal bruge (2 store portioner eller 4 små) 250 g knoldselleri 250 g grønkål + en lille håndfuld til topping 1 løg 2 hvidløg 10 dl vand 2,5 dl fløde 1 dl Ingrid ærter […]
Julerødkål
Julen er lig med masser af hygge og masser af mad. Tiden kan være knap, men det giver god mening at lave rødkålen selv. Det er utrolig nemt, men det kræver tid at snitte rødkålen, og kogetiden tager hurtigt en time – men det er absolut besværet værd. Du skal bruge (ca. 4 glas) 1 […]
‘Nordisk’ dhal
dal, dahl.. kært barn har mange navne. Der er ikke meget nordisk over denne ret, og krydderierne er varme og kommer langvejs fra. Det nordiske twist kommer med de danske linser og Ingrid ærter. I stedet for at bruge kokosmælk så brugte jeg fløde. Det smager utrolig godt, og luner dejligt på en kold vinterdag. […]
Grønkålspesto
Du skal bruge (1 glas) 50 g nødder/kerner (valnødder, pinjekerner, solsikkekerner el.lign.) 3 dl olivenolie 50 g parmesan 250 g grønkål 2 fed hvidløg Salt/peber Sådan gør du Skyl grønkålen, og riv bladene af stokkene Kog kålen i en gryde i 10 min. Dette tager den værste kålsmag. Efter kogning sigter du vandet fra og […]
Krydderurtetegninger
Du skal bruge Friske krydderurter fra haven fx salvie, rosmarin eller timian Olie fx oliven Isterningebakke Sådan gør du Hak dine friske krydderurter og læg dem over i din isterningebakke. Hæld din foretrukne olie over krydderurterne, så krydderurterne er dækket af olie og isterningebakken er fyldt op. Sæt bakken i fryseren. Olien kan godt tåle […]
Slåenportvin
Den skal trække 2-3 måneder så det er nu i efteråret, at du skal gøre den klar, så du kan nyde den til jul. Du kan finde slåen i naturen i levende hegn i parker og langs veje. Du kan høste dem fra september og i løbet af oktober afhængig af hvordan sommeren har været. […]
Ristede græskarkerner
I efteråret bugner det med græskar og vi er mange, der laver suppe og andre lækkerier der efterlade os med en masse græskarkerner i overskud. Dem kan du riste og lave til en lækker snack til øllen eller salaten. Du skal bruge Græskarkerner fra frisk græskar 1 spsk salt til kogning 3 spsk salt Evt. […]
Gul tomatsuppe
En oplagt suppe, hvis du i september/oktober har masser af tomater. De gule tomater (her sorten ‘Banana legs’) er utrolig smukke, men det er sjældent, at de er så intense, at de er gode til henkogning eller i en tomatsauce – men de fungerer fint i denne gule suppe. Du skal bruge (2 personer) ca. […]