Kategori: EFTERÅR
Bælgfrugthummus Her i vinterperioden føler jeg mig lidt uinspireret i øjeblikket, og hungre nok efter sol og sommer – og glæder mig til at dyrke alle de grøntsager som jeg har planer om. Indtil da må jeg bruge lidt andre typer af råvarer som jeg…
Syltede græskar er et ektra tilbehør til maden, og jeg synes især, at det er lækkert til smørrebrød. De fleste af os kender de store klodser af syltede græskar, men jeg har de senere år set dem i fine strimler, som gør det lidt mere…
I efteråret er det æblehøst, og hvis du har lavet rigeligt med æblemos, og stadig har æbler tilabge, så ville jeg opfordre til at lave denne marmelade. Denne marmelade smager himmelsk og holder ikke særlig længe herhjemme. Du skal bruge (til 2 små sylteglas)4…
Knoldselleri er mega lækker og absolut en af mine yndlings rodfrugter henover efterår og vinter – men selvom jeg elsker smagen så må jeg erkende, at jeg ikke er dygtig nok til at bruge den ofte nok. Men de her tern er super overskuelige og…
Det er græskartid, og du kan stadig købe lækre græskar rundt omkring. Jeg ved, at blå ost skiller vandene, og at man enten elsker eller hader det, men det fungerer rigtig godt i denne kombination. Du skal bruge Et halvt økologisk græskar Olie til pensling…
Det er ret nemt og hurtigt, at lave en æbleeddike, hvis man “snyder” og bruger lagereddike. Du kan også lave en “rigtig” æbleeddike, hvor du koger vand, sukker og æbler op og lader trække i 6 uger. Min version er den hurtige, hvor du skal…
Det er blevet efterår og der er en masse græskar både i supermarkederne, gårdbutikkerne, vejboderne og ja måske du selv har dyrket nogle? Jeg er glad for at dyrke ‘Red Kuri’ hokkaido græskar. Du skal bruge (10 stk)300 g revet græskar (svarer til ca. en…
En suppe, der er et must lige så snart kalenderen siger efterår. En ret, der kan laves med egne eller lokale råvarer og både fungerer med og uden kød. Du skal bruge (4 portioner) 1 græskar (fx hokkaido eller butternut squash) 1 løg 1 chili*…
Du skal bruge (1 glas) 50 g nødder/kerner (valnødder, pinjekerner, solsikkekerner el.lign.) 3 dl olivenolie 50 g parmesan 250 g grønkål 2 fed hvidløg Salt/peber Sådan gør du Skyl grønkålen, og riv bladene af stokkene Kog kålen i en gryde i 10 min. Dette tager…
Du skal bruge Friske krydderurter fra haven fx salvie, rosmarin eller timian Olie fx oliven Isterningebakke Sådan gør du Hak dine friske krydderurter og læg dem over i din isterningebakke. Hæld din foretrukne olie over krydderurterne, så krydderurterne er dækket af olie og isterningebakken er…